São três apostilas baixe-as e faça o que achar mais fácil.
Link1: http://www.ufv.br/dea/ambiagro/arquivos/Lenha.pdf
Link2: http://www.ider.org.br/ider/textos/Manual-de-Construcao-de-Fogoes-Eficientes.pdf
Link3: http://permacoletivo.files.wordpress.com/2008/06/fogao.pdf