Feliz Ano Novo 2012

Só faltava o feijão.

Isso mesmo, só faltava o feijão, foi um almoço a mineira, muito bom, eita fogãozinho quente.
O interessante desse fogão feito artesanalmente e simples foi sua confecção, apenas tijolos comuns e barro com areia, e cimento é claro, olha depois que o bicho esquenta é que fica bão! Foi um domingo espetacular.

Bolinho de flocos de milho com trigo.

Ingredientes:

• Flocos de milho
• Farinha de trigo
• 1 ovo
• leite 
• sal

Modo de preparo:

Pra quem gosta de milho e seus derivados esse é um excelente prato para saborear no café da manhã. É simples para cada medida de flocos de milho usa-se duas de farinha de trigo, pode ser medido em copo de 200ml ou mais, misture bem numa vasilha de bom tamanho os flocos de milho e a farinha de trigo, depois coloque o leite e o ovo junto com uma colher de chá de sal ou conforme for sua pressão arterial (rs rs), o leite tem que ser colocado com cuidado para não tornar a massa mole, ela deve ficar no ponto de fritar quase dura, assim o óleo não espirra muito, frite em óleo bem quente com boa quantidade, após mexido todos os ingredientes coloque no óleo quente aos poucos medindo com colher de sopa, fritou é só saborear.

Rendimento: depende da medida, mas alimenta cerca de 6 pessoas no café da manhã.

Vaca Atolada

INGREDIENTES: 
1,5 kg de carne de vaca com osso, serrada bem miúda. Dê preferência para costela
2 kg de legumes variados, mandioca, cenoura, batatinha, mandioquinha, tudo picadinho.
5 colheres (de sopa) de óleo ou banha
1 cebola grande batidinha
5 dentes de alho picadinhos
cheiro-verde picado bem fino

MODO DE FAZER:
Em um caldeirão de fundo grosso esquente o óleo, frite nele a cebola, o alho e a carne nessa sequência, cubra tudo com água quente e deixe cozinhando em fogo baixo por umas duas horas,acrescentando água quente sempre que secar. Coloque os legumes escolhidos (a mandioca é obrigatória),acrescente água quente e deixe por mais duas horas, também em fogo baixo. Prove o sal, deixe cozinhar até que tudo fique desmanchando de tão cozido, os ossos ficam branquinhos e deverão ser retirados (caso queira), o ponto é ralo. acrescente cheiro verde na hora de servir, pode usar tigelas pequenas.

OBS: Para 10 pessoas em média.

Foto meramente ilustrativa não sendo do prato original.

Receitas caipiras aqui no blog

Estou me organizando com as receitas e postarei aqui em breve, só não terá fotos provavelmente, mas isso é o de menos, quer receita caipira? Então siga-nos.

Fogão a lenha em pleno vapor.

Simples igual ao da roça, feito com barro e tijolos, chapa de ferro e ferro fundido, assim é o verdadeiro fogão a lenha caipira.

Receitas em breve.

Já estamos com as receitas para serem publicadas, geralmente são as típicas, mas o foco principal é a receita caipira, em breve publicaremos aqui, só estamos organizando nosso catálogo.

Construindo nosso fogão.

De maneira artesanal mas com dedicação, aos poucos o fogão vai tomando forma.